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关注中国酒店的第三次革命俞任远专栏

发布时间:2019-03-17 17:15:32

关注“中国酒店”的第三次革命 - 俞任远专栏

关注“中国酒店”的第三次革命天清地明,和风融融,走在路上,放眼望去,柳树绿了,桃花红了,扑面的春风带着丝丝清爽,好一派风和景明的春日景象。三月份我们刚刚结束了“现代酒店职业训导师培训班”,5月份我们还要举办“现代酒店绩效考核与薪酬管理专题培训班”,在这两个忙碌阶段之间的间隙里。我抓紧时间学习,充电,浏览了一些资料,阅读了许多酒店专家的观点,情不自禁地想和朋友们分享。一是“发展精品酒店”。专家说:如...

关注“中国酒店”的第三次革命

天清地明,和风融融,走在路上,放眼望去,柳树绿了,桃花红了,

扑面的春风带着丝丝清爽,好一派风和景明的春日景象。

三月份我们刚刚结束了“现代酒店职业训导师培训班”,5月份我们还要举办“现代酒店绩效考核与薪酬管理专题培训班”,在这两个忙碌阶段之间的间隙里。我抓紧时间学习,充电,浏览了一些资料,阅读了许多酒店专家的观点,情不自禁地想和朋友们分享。

一是“发展精品酒店” 。专家说:如果把家五星级饭店落地首都北京称之为中国酒店业的次酒店革命的话,那么第二次酒店革命应该就要算是经济型连锁酒店的崛起,伴随着体验经济时代的来临,精品酒店的出现成为酒店行业的第三次酒店革命的标志。

精品酒店的概念兴起于上世纪80年代,而被引入中国则还不足十年,然而其发展速度却非常迅猛。近两年来,国内面向特定客户群体的精品酒店数量呈几何级上升。业内人士估计,目前国内精品酒店的数量已达200多家。

细分市场是酒店产业发展的必由之路,精品酒店的出现正是酒店行业市场细分的结果,它不仅填补了高星级酒店与经济型酒店之间的市场空白,避免了建设高星级酒店的盲目高投入与复制大量中档酒店的产品同一性,同时它的出现还满足了年轻消费群体追求个性、独特的消费需求,因此,精品酒店将凭借其特色,必将占有更大的发展空间,在未来的时空里,必将正成为市场上一股不可忽视的新生力量。

二是“实施服务小费制度补贴饭店员工低薪酬” 。近看到许多专家与行业人士在讨论这个问题,我觉得颇有道理。面对整个酒店行业人力资源紧张,很多专家都承认,加薪是留住员工的办法之一,但是如此一来,酒店人力成本的增加,势必带来酒店经营的困难,“实施小费制度”即能够帮助员工提高收入,又能够避免酒店过分加大人力成本,同时也是对尊重劳动、尊重服务的社会风气的正名。这是一件大好事,又是涉及行业内外的重大问题,牵一发而动全身,因此,这不是我辈怀着善良愿望的人们所能够决定的事情,因此,我们衷心希望引起整个行业的大讨论,引起高层有关部门的重视,以期尽快看到一个圆满的结局。

春天来了,给我们带来了希望。


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