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川式泡菜白肉的做法

发布时间:2019-05-15 07:53:19

主料: 5花肉400克 酸菜300克 泡红椒

辅料: 姜 蒜 香葱

调料: 胡椒粉 盐 料酒 花椒

川式泡菜白肉的做法:

1将酸菜切成碎,泡椒切碎;葱姜蒜切成末;将5花肉放入水中,加料酒;姜;花椒,煮30分钟到肉变软;

2把煮好的5花肉沥干水份,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片;锅中油7成热后,放蒜;葱;姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香;

3加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精;香油出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

泡菜白肉汤汁酸辣,肉质鲜嫩,滑爽细腻,倍增食欲,味道非常浓郁鲜美,制作方法也非常简单,把肉片切好煮在酸菜里就能够了,如果煮点绿芽菜、豆腐,就是1道非常方便美味的便当菜了。

这款泡菜白肉是用的4川的泡酸菜,和东北名吃酸菜白肉有很大的区分。4川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的冷加工,较其它加工蔬菜的有益成份损失较少,所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌,可调理肠道微生态平衡,增进营养物资的吸收。改良肠道功能,而且还能下降血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。如今已被公认为比较健康的腌渍菜。6此菜利用泡酸菜的这个特点,去除5花肉的油腻感,这样也让泡菜,使1些荤食赋予了新的生命力。诸如象泡菜般制作:泡鸡爪、泡耳叶那些荤食口味,其主要辅料就是泡酸菜。便如泡菜般,清新爽口,不油腻。

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