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生活小知识吃西红柿要注意哪些

发布时间:2019-06-09 19:24:25
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西红柿是我们经常吃的蔬菜,尤其是番茄炒鸡蛋更是常见的家常菜,那么吃西红柿要注意哪些?怎么吃西红柿才是的呢?下面我们就来了解一下吃西红柿的注意。

西红柿

吃西红柿要注意哪些?1、空腹不能吃西红柿

西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分,是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应,进而形成不易溶解的块状物,使胃内张力升高,可引起腹痛、呕吐,甚至休克,百济新特药房彭副主任温馨提醒,空腹时不宜吃西红柿。

2、西红柿加热吃,烹调时间不宜长

如果加热时间过久或反复煮食,会使维生素被大量破坏,失去营养价值。

3、忌吃没有熟的西红柿

未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”,多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。百济新特药房彭副主任介绍,西红柿的这种有毒“生物碱”,会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低,并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿,一定不要去品尝。

4、西红柿与黄瓜不可同时吃

西红柿是一种富含维生素的果蔬食品,每100克西红柿中含胡萝卜素550微克,硫胺素和核黄素各0.03毫克,尼克酸10.6毫克,维生素C19毫克,维生素E0.57毫克,维生素A92微克。而黄瓜中具有维生素C分解酶,能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。因此,百济新特药房彭副主任认为,西红柿不宜与黄瓜在一起生食。

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